De acuerdo con un estudio realizado por la consultora CGA Strategy, los productores de vino tienen una buena oportunidad para incrementar sus ventas en el sector británico de la hostelería, restauración y catering (HORECA). Según este estudio, el 57% de los bares, restaurantes y pubs sólo cuentan con diez o menos marcas de vino para elegir y únicamente el 12% de los establecimientos presenta una oferta superior a las 25 marcas de vino. Aunque el canal HORECA está dominado por conocidas marcas como Stowells de Chelsea y Blossom Hill, que suman el 20% de las ventas, el 52% de los establecimientos no ofrecen ni vino espumoso ni champán, mientras que en el noreste del país este porcentaje llega al 69%. Dos tercios del vino que se vende a través del canal HORECA es distribuido por tres empresas: TBS Waverley, Broker y Matthew Clark, sin embargo, y de acuerdo con el estudio, se está dando un crecimiento en el número de proveedores con potencial para el desarrollo las distintas categorías de vino, lo que conllevará una mayor variedad en el mercado. Los vinos blancos dominan la categoría de ventas en bares, pubs y restaurantes, y resultan la elección más popular para un 79% de los consumidores. El informe también destaca la variedad de uva Pinot Grigio como la elección habitual en los bares de las regiones de Londres, Yorkshire y el noreste de Reino Unido mientras que la variedad de uva blanca Viognier tiene potencial para aumentar su popularidad entre los vinos blancos, según el informe. Jeremy Beadles, director ejecutivo de la Asociación de Vinos y Bebidas Alcohólicas, ha asegurado que el estudio muestra que los cambios en el mercado están creando oportunidades para los productores de vino, y que existe una clara oportunidad para diferentes vinos, en especial, para los vinos espumosos.

Fuente: ICEX