El sector de las frutas y hortalizas es uno de los ejes del ámbito agrario español, con una producción de unos 16 millones de Tm. y un valor en origen cercano a los 17.000 millones de euros, casi el 37% de la producción final agraria. Más de 300.000 personas trabajan en él. Además, es uno de los motores de la exportación, al suponer, con unos 8.000 millones de euros, el 40% de la balanza agroalimentaria española y el 6% de todas las ventas en el exterior. Frutas y hortalizas son el tercer sector en importancia en la exportación, sólo por detrás del automóvil y de la maquinaria industrial.