De Tokio a Jerez hay miles de kilómetros pero la distancia que separa los intereses de los japoneses con la idiosincrasia de nuestro país es cada vez más estrecha, como consecuencia de una creciente pasión por algunos de los productos y motivos culturales más emblematicos de Andalucía, y por extensión, de España. Es el caso del Vino de Jerez, que ha motivado un año más la visita organizada de un grupo de expertos y profesionales del sector de la hostelería y la restauración que han podido profundizar en su conocimiento de nuestros vinos.

Los profesionales japoneses han participado en un seminario intensivo organizado por el Consejo Regulador bajo el nombre de “Japan Sherry Academy”, en el que han podido sumergirse en materias tales como la Historia de los Vinos de Jerez, el proceso de elaboración y envejecimiento, la viticultura, los tipos de Jerez y sus niveles de edad, su conservación y servicio o sus combinaciones con la gastronomía. Para ello, han desarrollado sesiones teóricas y prácticas, que han tenido lugar en la propia sede del Consejo Regulador, combinadas con visitas a viñas y a bodegas.

Entre ellos se encontraban los ganadores de dos concursos que tienen a los Vinos de Jerez como protagonistas y que desatan cada año el interés y la participación de miles de profesionales. Se trata del Concurso de Venenciadores del Jerez en Japón, que ha vivido ya nueve ediciones anuales y por el que han pasado cerca de 10.000 aspirantes; y el Concurso de Cócteles con Vinos de Jerez, que ha demostrado que la versatilidad de nuestros vinos le ha permitido hacerse un lugar de excepción en la pujante cultura coctelera que está emergiendo en el país nipón.