¡El vino es bueno para la salud! Esta frase no es nueva al igual que aquella que reza: ¡en exceso es perjudicial! Hasta ahora habíamos escuchado la recomendación médica de tomar un vaso de vino tinto durante la comida y son numerosos los estudios que han demostrado que el vino puede ayudar a prevenir el cáncer.

En las últimas fechas son cada vez más lo que piensan que el vino puede combatir algunos cánceres. Recientemente algunos científicos estadounidenses han presentado una nueva teoría que defiende sus propiedades para luchar contra esta enfermedad encontrando compuestos que desempeñan ese papel.

William Li, presidente y director médico de The Angiogenesis Foundation, defiende que los inhibidores hallados en la uva roja pueden impedir el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos que facilitan el crecimiento tumoral.

Li planea continuar investigando las propiedades antiangiogénicas del vino. Pretende elaborar un registro comparativo que identifique todos los componentes, su potencia y su abundancia relativa en las distintas variedades de uva y, por lo tanto, de vino.

Para conocer más sobre la fundación y sus estudios visite: www.angio.org