El Diario Oficial de la Unión Europea (DOCE) publica el reglamento por el que se inscribe la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Alubia de la Bañeza-León" en el registro de denominaciones de origen. Al no haberse notificado a la Comisión Europea ninguna declaración de oposición, queda inscrito en la clase de legumbres.

La alubia es protagonista de muchos platos tradicionales españoles. En cada zona de España se utiliza un tipo de alubia, por lo que cada plato adquiere y muestra unas características especiales en función del tipo de alubia empleada. En el caso de la Alubia de la Bañeza-León, se encuadra en una zona de producción agrícola de 5.456 kilómetros cuadrados, que comparten 98 municipios del noroeste español.

Es un producto constituido por las variedades locales Canela, Plancheta, Riñón menudo y Pinta de alubia o judía (Phaseolus vulgaris L.), subespecie Papilionaceae, leguminosa de grano para consumo humano. Estas variedades locales tienen perfectamente definidas sus características morfológicas y organolépticas siendo su absorción de agua destilada, a Tª entre 10 y 15 º C durante 10 horas, superior al 100%.

Se comercializan envasadas en origen como legumbre seca o como plato preparado precocinado. La alubia seca pertenecerá a la categoría comercial Extra, irá envasada en polietileno, tela o papel y se conservará en condiciones ambientales normales. La alubia precocinada pertenecerá también a la categoría comercial Extra e irán envasadas en vidrio o latón.

Para más información puede visitar:

>> www.alubiadelabanezaleon.com