Tras las semanas de Galicia y Cataluña, llega de turno de Cantabria en las Semanas Gastronómicas organizadas por el Pabellón de España con motivo de la Expo Shanghai 2010. El programa contará con un total de 17 semanas dedicadas a las diferentes regiones españolas. Cada una de estas semanas el Pabellón de España presentará un menú gastronómico elaborado por un chef español y otro extranjero. El menú podrá degustarse durante toda la semana en el restaurante del hotel Gran Meliá Shanghai.

En esta ocasión, los cocineros encargados de la elaboración del menú serán el cántabro Oscar Calleja y el japonés Toshiro Konishi. Oscar Calleja, considerado el futuro de la cocina cántabra, es un joven talento formado a la sombra del reputado Pedro Larrumbe, responsable del restaurante del Pabellón de España durante la Expo. Toshiro Konishi, por su parte, es un chef de origen nipón amante de la cultura latinoamericana. La cocina de Konishi, una celebridad televisiva en Perú, suele ser definida como “criolla-japonesa”.

A los largo de las Semanas Gastronómicas pasarán por los fogones de las cocinas del Gran Meliá Shanghai, entre otros, cuatro de los principales miembros del Basque Culinari Center (BCC), Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana y Andoni Adúriz, el gallego Pepe Solla, el madrileño Paco Roncero, el andaluz Dani García, el navarro Pedro Larumbe, la vasca Elena Arzak..., pero también el conocidísimo chef chino Da Dong (Roast Duck), el francés del Ritz de París, Michel Roth, el responsable del restaurante del MOMA de Nueva York, Gabriel Kreuther, y un largo etcétera de prestigiosos chefs.