España se posiciona como líder mundial en producción de aceite de oliva, con el 40% del total y cerca de 1,4 millones de toneladas, y en superficie, con 2,5 millones de hectáreas. Estas cifras, procedentes del Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino, avalan la proyección internacional del olivar español y su importancia en la economía.

En total, la superficie inscrita en las 29 Denominaciones de Origen Protegidas de aceite se acerca a un millón de hectáreas, de las que, aproximadamente, el 83% son andaluzas, y más de 127.000 hectáreas son de agricultura ecológica.

La industria aceitera española lidera también el ranking en exportación de este producto, con 675.000 toneladas en la campaña 2008-2009, según las cifras expuestas por la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, en la entrega de los premios “Mejores aceites de oliva virgen extra españoles”. En el sector del aceite de oliva trabajan medio millón de oleicultores españoles y un alto porcentaje de la producción y elaboración se realiza por cooperativas.