Las exportaciones de ajo han crecido casi un 85% en los cuatro primeros meses del año respecto al mismo período de 2009, según datos ofrecidos por la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente en la inauguración de la 38 edición de la Feria Internacional del Ajo en Las Pedroñeras (Cuenca), que se celebra desde 1973 y a la que este año acudieron cuarenta expositores.

En esta campaña del ajo, se ha consolidado el crecimiento del sector, gracias a un repunte en los precios y a la recuperación de mercados que siempre han sido importantes para Castilla-La Mancha como el brasileño y el argelino. A punto de finalizar la presente campaña, las previsiones de este año apuntan a una producción aproximada de 70.000 toneladas de ajo en el conjunto de Castilla-La Mancha, la primera región productora de ajo a nivel nacional, con el 45% del total que se produce en España, mientras que el número de explotaciones familiares ocupadas en este cultivo alcanza las 6.800. En el conjunto de la región, Las Pedroñeras ocupa un lugar fundamental en la producción de este cultivo, con unas 3.500 hectáreas dedicadas al sector de las 8.000 que se calculan en toda la Comunidad Autónoma, cifras que le han valido el reconocimiento de “Capital Mundial del Ajo”. Por otra parte, el sector está trabajando para crear la figura de calidad del Ajo Español, que lo diferenciará de otros países.