El Programa de Formación de Profesionales Extranjeros en Alta Gastronomía Española lleva desde el año 2007 difundiendo los más altos estándares de la cocina española entre profesionales del sector de todo el mundo. Este programa tiene como objetivo la promoción tanto de los alimentos y de la cocina española, fomentando su internacionalización y exportación, como de la imagen de España a través de una de las facetas que goza de mayor prestigio en la actualidad, su cocina. De igual forma, este programa busca ayudar a crear una red de contactos entre profesionales formados en la gastronomía española que sirva de punto de apoyo en los eventuales procesos de internacionalización de las empresas del sector.

El programa, organizado por el ICEX, está dirigido a los profesionales procedentes de los siguientes países: Alemania, Francia, Noruega, Suecia, Finlandia, Dinamarca, Islandia, Suiza, Reino Unido, Rusia, Estados Unidos, Canadá, Brasil, México, Australia, Nueva Zelanda, China-Hong-Kong, Emiratos Árabes Unidos, India, Singapur y Japón. Los candidatos deberán haber cursado al menos tres cursos en una escuela de restauración de reconocido prestigio o haberse formado en un restaurante de similares características. Se valorará además los conocimientos de los candidatos en inglés y español y se dará prioridad a aquellos menores de 30 años.

El Programa de Formación de Profesionales Extranjeros en Alta Gastronomía Española 2011 se desarrollará en tres fases. Una primera de inmersión lingüística y cultural del candidato, una etapa de formación en un restaurante español de reconocido prestigio internacional – en la pasada edición: El Bulli, Arzak, El Celler de Can Roca, Martín Berasategui, Akelarre, Mugaritz, El Poblet fueron algunos de los restaurantes que participaron en el programa – y por último, un concurso culinario donde los profesionales tendrán la oportunidad de demostrar los conocimientos adquiridos sobre gastronomía española elaborando un plato con al menos tres ingredientes característicos de nuestra cocina. El proceso de formación se complementa con la visita a bodegas de diferentes zonas vinícolas españolas.

El plazo de inscripción está abierto desde el 20 de julio al 20 de septiembre de 2010

Pulse aquí para ver los detalles sobre la convocatoria