El pasado 28 de julio Nueva Zelanda permitía oficialmente la entrada de quesos de leche cruda procedentes de la Unión Europea y Suiza. A partir de este momento, tal y como queda contenido en la normativa Import Health Standard publicada por el organismo neozelandés Biosecurity, los quesos europeos elaborados con leche sin pasteurizar podrán disfrutarse finalmente en el país. Hasta esta fecha, todos los productos lácteos locales y de importación debían de estar elaborados obligatoriamente con leche pasteurizada para poder ser comercializados en el país. Se ha tardado dos años de trabajo en obtener los permisos y establecer los requisitos sanitarios necesarios para la entrada de estos productos.

“Este movimiento será muy bien recibido por los aficionados al queso que desde hace mucho tiempo querían que estos productos estuviesen disponibles aquí” declaraba George Cunningham, desde la Delegación de la Unión Europea en Wellington. Como anticipo, a mediados del mes de junio, 15 variedades de quesos elaborados con leche cruda procedentes de 7 países de la Unión Europea fueron ofrecidos con gran acogida en el stand europeo de la feria gastronómica Fine Food New Zealand.

Este cambio en la regulación permitirá que España pueda ahora exportar a Nueva Zelanda quesos de leche cruda como el Cabrales, Roncal, Idiazábal, Torta del Casar, la Serena; y las versiones en leche cruda de quesos que se elaboran con leche pasteurizada como el Manchego, Zamorano, Mahón, Majonero.