La empresa Ibersélec, ubicada en Montánchez (Cáceres), quiere orientar su estrategia para ampliar la presencia en Japón. Su carta de presentación será su producto estrella, el jamón de raza ibérica 100% criado en extensivo en dehesas.

De la producción total se han seleccionado 1.000 piezas numeradas, que se venderán en el país asiático a entre 2.300 y 3.000 euros, seis veces más de lo que costarían aquí. Los jamones provienen de cerdos a los que al poco tiempo de nacer se les implantó un chip de identificación. Al ser sacrificado, el chip se guarda en Ibersélec y cuando el cliente compra el jamón se le entrega un código mediante el que, a través de la web de la firma, puede obtener todos los datos de nacimiento, crianza, raza y alimentación del animal.

El proyecto de Ibersélec para conquistar definitivamente el mercado japonés cuenta como apoyo fundamental con Nico Jiménez, maestro cortador e imagen de la marca, que ostenta el récord Guinness con la loncha de jamón más larga del mundo, de 13,96 metros. Precisamente, el Canal Fuji, el más importante de Japón, con 70 millones de espectadores, televisará una exhibición para intentar batir este récord.

Esta aparición televisada se completará con una ronda por otras cadenas y demostraciones en distintos restaurantes de alto nivel. lbersélec fue fundada en marzo de 2003 con capital español y japonés. Su principal mercado es España (70% de su cifra de negocio). En la exportación destacan Japón, Hong Kong, Italia e Inglaterra. Ibersélec forma con Ibéricos Puros de Extremadura un holding en el que la segunda de las firmas se encarga de la selección genética.

La empresa cuenta con granjas propias donde cría 7.000 ibéricos puros y una finca de dehesa de 1.000 hectáreas. Sus secaderos, al aire libre en la sierra de Montánchez, tienen capacidad para 56.000 piezas.

Para más información puede visitar:

>> http://www.iberselec.info/